Au cœur du Sud-Ouest, entre forêt Landaise et Pyrénées, le terroir d’Excel s’étend des collines de Chalosse aux vallonnements des Pays du fleuve Adour.
Une région privilégiée
La fertilité des sols, son climat océanique et tempéré font du terroir d’Excel, depuis des décennies, un territoire d’élection pour la culture du maïs et l’élevage du canard à foie gras.
Des élevages en plein air
Elevés en plein air, les canards bénéficient de vastes parcours herbeux et d’une nutrition exclusivement d’origine végétale et minérale.
Le respect du rythme physiologique des animaux, leur donne le temps de grandir et de se développer complètement.
Ainsi, les canards offrent une viande ferme, tendre et goûteuse, et un foie d’une saveur exceptionnelle.
Des fermes familiales
80 familles d’Agriculteurs, à la fois producteurs de maïs et éleveurs fournissent tout au long de l’année leurs canards à Excel. Ces élevages à taille humaine, unissant souvent deux générations d’Hommes et de Femmes, associent à un savoir faire ancestral, les techniques les plus élaborées.
Faire-savoir
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